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Ofenkürbis – würziger Hokkaido

Zutaten:

1 Kleiner Hokkaido Kürbis
3 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl oder 50 ml Olivenöl mit 50 ml Chili-Pfeffer-Öl mischen2013-10-17-15.19.28
1 Tl Kümmel
1 Tl Paprika edelsüß
1 Tl Thymian gerebelt
1 EL Curry Paste, nach Geschmack
Salz
Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Hokkaido gründlich waschen Der Kürbis wird nun längs halbiert, entkernt und anschließend in 1-2 cm dicke Spalten geschnitten.

 

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Die Kürbisspalten salzen. Den Knoblauch grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten in das Öl geben. Gut durchmischen! Die Marinade in einer Schüssel über den Kürbis geben und ordentlich durch schwenken und mindestens 2 Stunden marinieren. Man kann den Kürbis auch über Nacht ziehen lassen, eignet sich also gut zum Vorbereiten.

 

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Zum Garen wird der Kürbis auf das Backblech, mit etwas der Marinade übergossen und im Backofen bei 200° C etwa 25-30 Minuten gebacken.

 

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