Zutaten Hefeteig:
250 g Mehl Typ 405
1 Päckchen Trockenhefe
125 g Magerquark
60 ml Öl
1/2 TL Salz
1 Ei
1 Päckchen Trockenhefe
125 g Magerquark
60 ml Öl
1/2 TL Salz
1 Ei
Fett für die Form
Zubereitung:
Die Tarteform fetten. Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Mit Quark, Öl, Salz und Ei gründlich verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Den Teig ausrollen, in die Tarteform legen und ca. 20 Min. im warmen Ofen gehen lassen.
Zutaten für die Füllung
1 kg Zwiebeln
2 EL Öl
125 g saure Sahne
3 Eier
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
50-80 g Speckwürfel
Kümmel
2 EL Öl
125 g saure Sahne
3 Eier
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
50-80 g Speckwürfel
Kümmel
Inzwischen die Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Zwiebelmasse etwas abkühlen lassen. Mit der sauren Sahne, den Eiern und dem Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tarteform aus dem Ofen nehmen.
Den Backofen vorheizen. Die Zwiebelmasse auf den Teig geben. Die Speckwürfel darüber verteilen und nach Belieben etwas Kümmel darüber streuen.
Den Zwiebelkuchen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) in 50-60 Min. goldgelb backen. Den Kuchen in Stücke schneiden und heiß servieren.
