Hokkaido Kürbis Spätzle

Zutaten:
Für die Kürbis-Spätzle:
300 Gramm Mehl
200 Gramm gekochtes, püriertes Hokkaido-Kürbisfleisch
3 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Prise Muskat

Zubereitung:

Aus den Spätzle-Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Anschließend wie gewohnt in siedendem Salzwasser handgeschabte Spätzle herstellen. Die Spätzle nach dem erkalten gut austrocknen lassen.
Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

Kommentar verfassen